Couscous Pilzrisotto

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    In diesem Risotto wird Couscous verwendet statt Reis.


    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 ml Gemüsebrühe
    • Stückchen Butter oder Margarine
    • 1/2 Zwiebel, gehackt
    • 1-2 Knoblauhzehen, gehackt
    • 200 g kleine Champignons, in Scheiben
    • anderes Gemüse (Zucchini, Spinat)
    • 12 EL Couscous, etwa 3 EL pro Person

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Gemüsebrühe erhitzen und warm halten.
    2. Butter zerlassen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten glasig anbraten. Pilze (und anderes Gemüse nach Wahl, Zucchini und Spinat eignen sich gut) bei mittlerer Flamme 5 Minuten dünsten.
    3. Couscous dazugeben und alles gut mischen.
    4. Brühe kellenweise dazugeben, jeweils eine Kelle voll, wenn die vorige aufgesaugt wurde. Dabei immer rühren. Nach ca. 10 Minuten nimmt der Couscouse keine Flüssigkeit mehr auf. Die letzte Flüssigkeit einkochen lassen, bis das Risotto eine cremige Konsistenz hat. Sofort servieren.

    Risotto kochen

    In der Allrecipes Kochschule gibt es eine schrittweise Anleitung und Tipps zum Risotto kochen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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