Herzmuscheln mit Spaghetti

    Herzmuscheln mit Spaghetti

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    55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Schmeckt wie im Urlaub :-)

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 kg frische Herzmuscheln
    • Salz
    • 300 g Spaghetti
    • 1 EL Olivenöl extra vergine
    • 2 Schalotten, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Prise Chiliflocken
    • 1 kleines Glas Weißwein
    • 3 EL gehackte frische Petersilie
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Einweichen  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Muscheln in eine große Schüssel mit kaltem Wasser legen, 2 Prisen Salz dazu und 30 Minuten stehen lassen. Abgießen, Muscheln unter kaltem Wasser abwaschen, kaputte oder offene Muscheln wegwerfen.
    2. Spaghetti al dente kochen.
    3. Während die Spaghetti kochen Öl mit Chili erhitzen, Schalotten und Knoblauch dazu. Alles glasig anbraten, dann Muscheln und Wein dazu und Deckel drauf. Kochen bis die Muscheln geöffnet sind.
    4. Spaghetti abgießen. Mit Petersiliei zu den Muscheln geben, alles gut mischen, nochmal gut erhitzen. Salzen und pfeffern und sofort servieren.

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    -  -  27 Dez 2015

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