Chocolate Almond Cream Pie

    Die Torte einen halben oder schon einen ganzen Tag vorher machen, damit die Füllung mit der Gelatine schön fest werden kann.

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 16 stücke

    • Puddingcremefüllung
    • 5 Blatt Gelatine
    • 800 ml Milch
    • 1 Becher Sahne
    • 2 Päckchen Schokoladen-Mandelpuddingpulver
    • 4 EL Amaretto
    • 250 g Zucker
    • Bröselboden
    • 125 g Butter
    • 1 Tafel Zartbitterschokolade
    • 1 EL Kakao
    • 150 g Löffelbiskuits
    • 1/2 Glas Kirschmarmelade
    • Zum Verzieren
    • 2 Becher Sahne
    • 1 EL Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • 4 EL Mandelsplitter

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Für die Puddingcremefüllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 500 ml Milch und Sahne zum Kochen aufsetzen. Puddingpulver und Zucker mischen und mit der restlichen Milch glatt verrühren. In die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. 30 Sekunden unter Rühren kochen.
    2. Gelatine etwas ausdrücken und im heißen Pudding auflösen. Amaretto unter den heißen Pudding rühren. Pudding beiseite stellen, beim Erkalten dabei ab und zu umrühren.
    3. Für den Bröselboden Butter schmelzen, zerlassen. Schokolade in Stücke brechen und mit dem Kakao fein hacken. Löffelbiskuits in eine Plastiktüte füllen, verschließen und mit dem Nudelholz nicht zu fein zerbröseln. In eine Schüssel ausleeren, geriebene Schokolade untermischen und die flüssige Butter darüber gießen. Mit einer Gabel mischen, bis alles gut befeuchtet ist. Bröselmasse mit feuchten Händen in die ungefettete Springform drücken.
    4. Torte füllen: Bröselboden mit Kirschmarmelade Kirschmarmelade bestreichen. Pudding nochmals durchrühren und darüber gießen. Torte mit einem Stück Folie abdecken und und kalt stellen.
    5. Vor dem Servieren Sahne steif schlagen, dabei Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif dazu rieseln lassen. Torte mit einem Messer vom Springformrand lösen.
    6. Mandelsplitter trocken hellbraun rösten. Sahne wolkenartig auf der Torte verteilen. Mit den gerösteten Mandelsplittern bestreuen.

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