Indische Kichererbsen-Reis-Bällchen

    (8)
    1 Std. 20 Min.

    Diese Kichererbsenbällchen kann man als Vorspeise servieren oder als Alternative zu Reis oder Kartoffeln. In der traditionellen indischen Küche würden sie frittiert, aber ich backe sie im Ofen, das ist fettarmer.


    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g ungekochter Langkornreis
    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 1 frische rote Chilischote, Samen entfernt und fein gehackt
    • 2 Tomaten, Haut abgezogen, Samen entfernt und sehr fein gehackt
    • 1 Dose Kichererbsen (ca. 410 g), abgetropft
    • 1 Eigelb
    • 3 EL gehacktes Koriandergrün
    • 1/2 TL Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Reis mit 240 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Im geschlossenen Topf bei sehr niedriger Flamme 10–15 garen, bis der Reis weich und die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
    2. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180ºC vorheizen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel 5 Minuten weich anbraten. Knoblauch und Chili dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und die Tomaten untermischen.
    3. Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer fein zerstampfen oder in der Küchenmaschine glatt pürieren. Zwiebelmischung, Reis, Eigelb, Koriander und Paprika dazugeben und nach Geschmack salzen und pfeffern. Masse in 12 gleichgroße Bällchen formen.
    4. Bällchen auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit die Bällchen vorsichtig wenden. Heiß servieren.

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