Spinat Quiche mit Champignons

    Spinat Quiche mit Champignons

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    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Dies ist ein sehr flexibles Rezept, bei dem man sich nicht genau an die Zutaten halten muss.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Quiche

    • 3 EL Butter zum Anbraten, mehr oder weniger nach Bedarf
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 300 g TK Spinat, abgetaut und abgetropft
    • 125 g Pilze aus der Dose, abgetropft
    • 180 g Feta mit Kräutern und Knoblauch (siehe Fußnote)
    • 225 g Cheddar, geraspelt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 23 cm großer backfertiger salziger Mürbetgeigboden
    • 4 Eier, verquirlt
    • 235 ml Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 190 C vorheizen. Eine Backform mit dem Mürbeteig auskleiden.
    2. In einer mittelgroßen Pfanne Butter zerlassen. Knoblauch und Zwiebel ca. 7 Minuten hellbraun anbraten. Spinat, Pilze, Feta und 1/2 Tasse Cheddar untermischen. Salzen und pfeffern und Mischung auf dem Teig verteilen.
    3. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch verquirlen. Salzen und pfeffern. Auf die Füllung gießen und völlig in die Spinatfüllung durchsickern lassen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Mit dem restlichen Cheddar bestreuen und weitere 35 bis 40 Minuten backen, bis die Quiche in der Mitte stockt. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

    Feta Tipp

    Man kann den Feta auch aus Feta natur mit etwas getrockneten Kräutern und Knoblauch selbst machen.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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