Currypaste im Wok in etwas Öl anbraten, bis sie duftet. 1 Tasse Kokosmilch dazugeben und kochen, bis sich das Öl absondert. Restliche Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen.
Auberginen und Bambussprossen dazugeben und kochen, bis die Auberginen soeben weich sind, ca. 10 Minuten.
Fisch, Fischsoße und Limettenblätter dazugeben und alles ca. 5 Minuten simmern, bis der Fisch durch ist.
In eine Servierschüssel füllen und mit Chilis und Basilikum garnieren.