Authentische Tom Kha Gai (Thai Kokos Suppe mit Galgant und Huhn)

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    Das ist das Originalrezept für Tom Kha Gai. Die Suppe wird in ganz Thailand gegessen und die Hauptzutaten sind Kokosmilch, Galgant und Hähnchen.


    Von 42 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 750 ml Kokosmilch
    • 250 ml Fleischbrühe
    • 200 g Hähnchenbrustfilet, in Scheiben geschnitten
    • 1 Dose Reisstrohpilze (Straw Mushrooms), abgegossen und halbiert
    • 1 Stück (6 cm) Galgant, geschält und in feine Scheiben geschnitten
    • 1 Stängel Zitronengras, in 2 cm lange Stücke geschnitten
    • 2-3 EL Fischsoße
    • 4 Kaffir-Limetten-Blätter, in halbe Blätter gerissen
    • 2-3 EL Limettensaft
    • eine Handvoll frischer Koriander, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Kokosmilch und Brühe in einem Topf zum köcheln bringen.
    2. Huhn, Pilze, Galgant und Zitronengras zugeben und ca. 5 Minuten simmern, bis das Hähnchenfleisch gar ist.
    3. Fischsoße und Kaffir-Limettenblätter zugeben und weitere 2 Minuten simmern. Herd ausstellen und Limettensaft unterrühren. Mit mehr Fischsoße und Limettensaft bei Bedarf abschmecken
    4. In einer großen Schüssel mit dem Koriander bestreut servieren.

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    Naschkatze
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    war nur noch lecker! wie beim Thailänder und ich war überrascht, wie einfach die Suppe ist! Ich dacht immer wunder wie schwer sie ist  -  18 Feb 2015

    Allrecipes
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    @ohrchester - Wir wissen nicht, was bei dem Rezept fehlen sollte, es ist von unserer asiatischen Seite und erstellt von einem unserer aktivsten Nutzern, dessen Rezepte fast ausschließlich top bewertet wurden. Von kochen steht auch nichts drin, sondern nur köcheln - http://allrecipes.asia/recipe/1894/tom-ka-gai--coconut-and-galangal-soup-with-chicken-.aspx  -  23 Aug 2016

    ohrchester
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    Leider fehlt da ein bisschen was. Selbst nachlesen. Ansonsten, Kokosnussmilch niemals zum Kochen bringen. Zum Schluss Flamme aus, Kokosmilch unterrühren - nicht mehr aufkochen, sonst gerinnt die Kokosmilch!  -  23 Aug 2016

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