Selbstgemachte Marshmallows im Thermomix®

    2 Stunden 50 Min.

    Die Marshmallows werden total fluffig und im Thermomix® sind sie auch total schnell gemacht. Meine Kinder haben sie nur so weggefuttert.

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 250 g Bio Rübenzucker (weiß)
    • 10 g Blattgelatine
    • 10 g Stärke
    • 25 g Vanillezucker
    • etwas Öl zum Einfetten

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Rübenzucker in den Mixtopf des Thermomix® geben und bei Stufe 10 45 Sekunden pulverisieren. Zucker in einen Behälter geben, aber 2 EL im Mixtopf lassen. Stärke in den Mixtopf zu den 2 EL Zucker geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 vermischen. In eine Schüssel umfüllen.
    2. Gelatine 30 Sekunden bei Stufe 10 zerkleinern, dann Wasser zugeben und 5 Sekunden bei Stufe 5 vermischen. Auf 80 C/Stufe 3 stellen und 2,5 Minuten erwärmen.
    3. Rühreinsatz / Schmetterling einsetzen. Pulverisierten Zucker und Vanillezucker zur Gelatine geben und 5 Minuten bei Stufe 4 durch den Schmetterling zu einer Schaummasse verarbeiten.
    4. Masse in eine Silikonform füllen oder in eine mit Öl eingefettete Auflaufform geben. Mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
    5. Mit etwas Zucker-Stärkemischung bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Brett stürzen. In Würfel schneiden und in der restlichen Zucker-Stärkemischung wälzen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen