Sauerkrautlasagne

    francesca

    Sauerkrautlasagne

    Rezeptbild: Sauerkrautlasagne
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    Sauerkrautlasagne

    (2)
    1Stunde30Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese vegetarische Lasagne mit Sauerkraut gab es neulich bei meiner Freundin Sarah und sie hat so gut geschmeckt, dass ich mir gleich das Rezept geben hab lassen und jetzt hier einstell!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Dose Sauerkraut (520 g EW)
    • 2 EL Butter
    • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 1/2 TL Kümmel
    • 1 Lorbeerblatt
    • 2 EL Honig
    • Salz
    • 200 ml trockener Weißwein
    • 1 EL Zucker
    • 150 ml Apfelsaft
    • 250 g Sahne
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 1 EL Mehl
    • 1/2 TL Majoran
    • Pfeffer
    • Zucker
    • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • 150 g Gruyere, gerieben
    • 9 Lasagneblatten ohne Vorkochen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 10Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Sauerkraut abgießen, Saft auffangen und gut ausdrücken. Dann grob zerkleinern.
    2. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel und Sauerkraut darin ca. 5 Minuten anbraten, bis das Sauerkraut leicht Farbe angenommen hat.
    3. Kümmel, Lorbeerblatt und Honig zugeben, salzen und weitere 2 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen, mit Zucker bestreuen und einkochen lassen. Dann den Sauerkrautsaft zugeben und ebenfalls einkochen lassen, bis die ganze Flüssigkeit verdampf ist.
    4. Sahne, Brühe und Mehl verrühren und zum Sauerkraut geben. 2 Minuten mitkochen. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    5. Eine Auflaufform einfetten und Backofen auf 200 C vorheizen.
    6. 3 Lasagneblätter in die Form geben, ein Drittel der Sauerkrautmischung darauf geben und mit einem Drittel des Käses bestreuen. 3 weitere Lasagneblätter darauf legen und das zweite Drittel Sauerkraut und Käse darauf verteilen. Nun die letzten 3 Lasagneblätter darauf legen, Sauerkraut und Käse darüber verteilen und mit den Tomatenscheiben belegen.
    7. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten rasten lassen.

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