Super-Spätzle

    Super-Spätzle

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    15Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine der Lieblingsbeilagen bei uns zu Hause. Oder auch als Hauptgericht. Meine Tochter und ich haben sie am liebsten mit viel Bergkäse!

    Toi Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 350 g Mehl
    • 1/4 l Milch
    • 2 Eier
    • 1 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Einen großen Topf Salzwasser auf dem Herd auf hohe Stufe stellen.
    2. Inzwischen alle Zutaten rasch mit einem Kochlöffel zu einem sehr dickflüssigem Teig verrühren. Er sollte schwer vom Löffel fallen. Wenn nicht, je nachdem, etwas Mehl oder Milch beigeben.
    3. Wenn das Wasser kocht, den Teig durch ein Spätzlesieb, eine Spätzlepresse oder ein großlöchriges Sieb streichen.
    4. Sobald das Wasser wieder aufkocht, die Spätzle mit einem Drahtlöffel rausheben. Gut abschrecken.
    5. Vorm Servieren in einer Pfanne in etwas Butter schwenken.

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    Besprechungen (5)

    gela
    Besprochen von:
    1

    Super! Ich hab sie zu Käsespätzle weiterverarbeitet mit gerösten Zwiebeln. - 30 Okt 2011

    iris
    Besprochen von:
    0

    Mmmmmhhhh so sollen Kasspatzln sein lecker!!! - 26 Mrz 2012

    Schlemmermann
    Besprochen von:
    0

    Wurden prima, ich hab sie mit Wasser gemacht und etwas mehr zugegeben, der Teig war mir erst etwas zu fest. - 24 Jan 2012

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