Spaghetti an Zucchinipesto

    Lecker, leichtes und schnellgemachtes Rezept für alle, die Spaghetti und Zucchini lieben.

    sweetycris

    Bern, Schweiz
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 Zucchini
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Packung Spaghetti
    • 1 dz (100 ml) Olivenöl
    • Salz und Pfeffer
    • Reibkäse (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden.
    2. Die Zucchinis raspeln (bei mir gibt es immer kurze, feine Streifchen).
    3. Nun Wasser für die Spaghetti mit Salz zum kochen bringen.
    4. 1 EL Olivenöl in anderer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Danach die Zucchini dazugeben und mitdünsten.
    5. In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
    6. Nun 100 ml Olivenöl zu den Zucchinis dazugeben, köcheln lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
    7. Etwas von dem kochenden Spaghetti-Wasser zu den Zucchini geben, damit es nicht zu dickflüssig wird.
    8. Wenn alles fertig, mit den Spaghetti vermischen evtl. Reibkäse drüberstreuen

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