Dolmathes (Gefüllte Weinblätter)

    (21)
    1 Std. 30 Min.

    Die gefüllten Weinblätter enthalten kein Fleisch, sie sind also vegetarisch und vegan.


    Von 22 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 -8 Portionen

    • 235 ml Olivenöl
    • 680 g Zwiebeln, gehackt
    • 325 g ungekochter Reis
    • Saft von 2 Zitronen
    • 2 EL gehackter frischer Dill
    • 30 g gehackte frische Petersilie
    • 2 EL Pinienkerne
    • 1 Dose (225 g) Weinblätter, abgespült und abgetropft

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 190 C vorheizen.
    2. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebels weich braten. Reis dazugeben und unter Rühren leicht hellbraun anbraten. 825 ml Wasser und die Hälfte des Zitronensafts dazugeben. Flamme reduzieren, abdecken und 20 Minuten simmern, bis die Flüssigkeit verkocht und der Reis gar ist. Dill, Peterslie und Pinienkerne untermischen.
    3. Die Stängel von den Weinblättern abschneiden. Jeweils 1 EL Reisfüllung auf ein Weinblatt geben. Die Seiten einschlagen und fest einrollen. Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. DAs restliche Öl darüber gießen und soviel Wasser dazugeben, dass die Weinblätter zur Hälfte bedeckt sind.
    4. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten garen.

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