Kichererbsen Nudelsalat

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    Kichererbsen Nudelsalat

    Kichererbsen Nudelsalat

    (82)
    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Dies ist ein griechisch angehauchter Makkaronisalat mit Kichererbsen, Tomaten, Feta und Oliven mit einem zitronigen Dressing.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 100 g ungekochte Makkaroni
    • 540 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
    • 4 Tomaten, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 170 g Fetakäse, zerkrümelt
    • 140 g entsteinte schwarze Oliven
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 120 ml Olivenöl
    • 60 ml frisch gepresster Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Salzwasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und Makkaroni 8 bis 10 Minuten al dente kochen. Unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    2. In der Zwischenzeit Kichererbsen, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Feta, Oliven, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft in einer großen Schüssel mischen und ziehen lassen, während die Nudeln kochen.
    3. Makkaroni zum Salt geben. Abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

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