Spinat Blätterteig Quiche

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    Spinat Blätterteig Quiche

    Spinat Blätterteig Quiche

    (97)
    1Stunde40Minuten


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    Über dieses Rezept: Der Trick bei dieser Quiche ist, dass der Blätterteig erst blindgebacken und dann erst mit Spinat und Hüttenkäse gefüllt wird.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 500 g TK Blätterteig, abgetaut
    • 30 g frische Spinatblätter
    • 4 EL Wasser
    • 1/4 TL Muskatnuss
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 30 g Butter oder Margarine
    • 5 Eier
    • 225 g Hüttenkäse
    • 115 g Cheddarkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen. Eine Tarte- oder Quicheform leicht einölen.
    2. Form mit Blätterteig auskleiden und festdrücken. Überschüssigen Teig abschneiden. im vorgeheizten Ofen 10 Minuten blindbacken. Ofen auf 175 C herunterstellen.
    3. Spinat und 4 EL Wasser in eine große Pfanne geben. Erhitzen und kochen, bis der Spinat zusammenfällt, ca. 2 Minuten. Gut abtropfen lassen und Spinat mit Muskatnuss pürieren.
    4. Zwiebel in der Pfanne mit Butter oder Margarine weich und durchsichtig anbraten.
    5. In einer Schüssel die Eier verquirlen. Hüttenkäse, Spinat und 1/2 Tasse Cheddar untermischen. Zwiebeln auf dem vorgebackenen Blätterteig verteilen. Darauf die Tomaten legen und die Eiermasse darauf gießen. Mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
    6. Bei 175 C im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, bis die Quiche in der Mitte gestockt ist. Heiß oder kalt servieren.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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