Hähnchencurry aus dem Slow Cooker

    (6)
    8 Stunden 10 Min.

    Seit ich einen Slow Cooker habe experimentier ich damit viel herum. An das Hähnchencurry kommen noch Kichererbsen und Kartoffeln und es ist ganz einfach zuzubereiten. Man kann auch Süßkartoffeln anstelle von den Kartoffeln verwenden.

    sterubawi05

    Von 47 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 150 ml Kokosmilch
    • 150 ml Hühnerbrühe
    • 400 ml passierte Tomaten
    • 2 EL Currypulver mild
    • 1 TL Salz
    • eine Prise Cayennepfeffer
    • 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
    • 1 mittelgroße Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 (400 g) Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
    • ca. 400 g Kartoffeln (2-3 kleinere Kartoffeln)
    • 100 - 150 g TK Erbsen
    • 2 EL Zitronensaft
    • gehacktes frisches Koriandergrün zum bestreuen
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden  ›  Fertig in:8Stunden10Minuten 

    1. Kokosmilch, Hühnerbrühe, passierte Tomaten, Currypulver, Salz und Cayenne in den Slow Cooker geben und verquirlen.
    2. Hähnchen, Zwiebeln, Kichererbsen und Kartoffeln zugeben und vorsichtig vermengen, damit alles gut mit der Flüssigkeit ummantelt ist.
    3. Slow Cooker zumachen und alles entweder auf niedriger Temperatur (LOW) 8 Stunden oder auf hoher Temperatur (HIGH) 4 Stunden kochen.
    4. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann über Reis mit viel frischem Koriandergrün bestreut servieren.

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