Thunfisch Quiche

    Thunfisch Quiche

    Rezeptbild: Thunfisch Quiche
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    Thunfisch Quiche

    (5)
    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Bei diesem Rezept wirde der Blätterteig erst einmal blind gebacken und dann gefüllt. Auf diese Weise bleibt der Blätterteig auch innen schön kross.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Packung Blätterteig
    • 1-2 TL Senf
    • 200 g Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft
    • 1 EL Mayonnaise
    • 100 ml Creme fraiche
    • 2 Eier
    • 80 g geriebener Käse
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Tomate, in Scheiben
    • einige Zweige Dill, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Blätterteig auskleiden. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit Backerbsen beschweren. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten blind backen. Der Teig sollte vorgebacken, aber nicht golden sein. Aus dem Ofen nehmen.
    2. Teig mit einer dünnen Schicht Senf bestreichen. In einer Schüssel den Thunfisch mit der Gabel zerpflücken. Mayo dazugeben und alles gut vermischen. Salzen und pfeffern. Mischung auf dem Teig verteilen und glattstreichen.
    3. In einer anderen Schüssel Crème fraîche und Eier verquirlen. Käse untermischen. Salzen und pfeffern und alles gut vermischen. Auf den Thunfisch gießen.
    4. Mit Tomatenscheiben belegen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen. Nach dem Backen mit Dill bestreuen.

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