Thai Stir Fry mit Schweinefleisch und Chinakohl über scharfen Nudeln

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    Die thailändische süße Chilisoße gibt dem Gericht einen tollen Geschmack. Man kann je nach Geschmack mehr oder weniger Chilisoße oder Chilipulver verwenden.


    Von 112 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für die Nudeln
    • 350 g ungekochte chinesische Nudeln
    • 3 EL Sojasoße
    • 180 ml süße Chilisoße
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • 1/4 TL Ingwerpulver
    • 3 EL Sesamöl
    • Für die Marinade
    • 120 ml Sojasoße
    • 1/2 TK Knoblauchpulver
    • 500 g Schweinefleisch (z.B. Lende), in Streifen geschnitten
    • Für das Gemüse
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 2 Zwiebeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 1/8 TL Chiliflocken
    • 3 EL süße Chilispße
    • 250 g Chinakohl, in Streifen geschnitten
    • 100 g Sellerie, in Scheiben geschnitten
    • 120 g Karotten, in Scheiben geschnitten
    • 3 rote Paprika, klein geschnitten
    • 2 TL Stärkemehl
    • 60 ml kaltes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und chinesische Nudeln hineingeben. Ohne Deckel ca. 5 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind, aber noch Biss haben. Dabei gelegentlich umrühren. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
    2. 3 EL Sojasoße, 180 ml süße Chilisoße, 1/2 TL Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Sesamöl in einer großen Schüssel verrühren. Die abgetropfen Nudeln hineingeben und mit der Soße gut vermischen. Beiseite stellen.
    3. 120 ml Sojasoße und 1/2 TL Knoblauchpulver in einer großen Schüssel verquirlen. Schweinefleisch hineingeben und gut vermischen. 5 Minuten marinieren.
    4. Öl in einem Wok oder einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schweinefleisch, Zwiebeln und Chili in das heiße Öl geben und das Schweinefleisch von allen Seiten braun anbraten. 3 EL süße Chilisoße, Chinakohl, Sellerie, Karotten und Paprika zugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist. Stärkemehl und Wasser verquirlen und unter das Stir-Fry geben. Unterrühren und weiterbraten, bis die Mischung andickt. Stir Fry über den Nudeln servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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