Gegrillter Halloumi

    Gegrillter Halloumi

    Rezeptbild: Gegrillter Halloumi
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    Gegrillter Halloumi

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Halloumi ist ein Käse, der sich besonders gut zum Grillen eignet, weil er nicht schmilzt, sondern außen knusprig wird und innen weich bleibt. Außerhalb der Grillsaison kann man ihn unter dem Backofengrill grillen. Ich mache eine Kapernsoße dazu.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Kapernsoße
    • 4 EL Kapern
    • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 2 EL Olivenöl
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 1 TL Koriandersamen, zerstoßen
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Halloumi
    • 250 g Halloumi, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 1 EL Olivenöl
    • 25 g frische Korianderblätter, gehackt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Kapern in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser 5 Minuten ziehen lassen, um sie zu entwässern. Abgießen.
    2. Kapern grob hacken und in einer kleinen Schüssel mit Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft und Koriander mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
    3. Grill auf starke Hitze vorheizen. Halloumi mit 1 EL Olivenöl bestreichen.
    4. Halloumi direkt auf dem Grillrost goldgelb brillen, ca. 2 Minuten. Umdrehen und weitere 2 Minuten von der andere Seite grillen, bis er innen weich und von der anderen Seite ebenfalls goldgelb ist.
    5. Scheiben auf einen Servierteller legen. Mit der Soße beträufeln und mit Koriander und Pfeffer bestreuen.

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