Erbsenpüree mit Minze

    Erbsenpüree mit Minze

    Rezeptbild: Erbsenpüree mit Minze
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    Erbsenpüree mit Minze

    (21)
    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Erbsenpüree wird hier mit frischer Minze, Frühlingszwiebeln und Butter verfeinert. Eine tolle Beilage zu allem!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Olivenöl
    • 450 g TL Erbsen
    • ein Bund frische Minze, gehackt
    • ein Bund Frühlingszwiebeln
    • 2 EL Butter
    • 2 EL brauner Zucker
    • Salz und Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Erbsen, Minze und Frühlingszwiebeln darin ca. 7-10 Minuten unter Rühren braten, bis die Erbsen heiß und weich, aber noch knallgrün sind.
    2. Alles in eine Schüssel geben und Erbsen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie zerdrückt, aber noch stückig sind. Butter, braunen Zucker, Salz und Pfeffer gut unterrühren, so dass sich der Zucker auflöst. Warm oder kalt servieren.
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