Nudelauflauf mit Gemüse

    Nudelauflauf mit Gemüse

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    1Stunde


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Nudelauflauf ist vollgepackt mit Gemüse, deswegen nennen wir ihn Vitamin-Auflauf.

    Sandra_L Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 750 g Nudeln
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • Öl
    • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
    • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 2 Stangen Lauch, in dünne Ringen geschnitten
    • 5 Karotten, gewürfelt
    • 3-4 Tomaten, gewürfelt
    • getrocknetes Basilikum
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 Eier
    • Sojasoße
    • 300 g gekochter Schinken, gewürfelt
    • Käse zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Nudeln al dente kochen und abgießen. Ofen auf 175 C vorheizen.
    2. Zwiebel in Öl glasig braten. Petersilie, Champignons, Lauch und Karotten dazu und 5 Minuten dünsten. Tomaten dazu und 3 Minuten weiterdünsten. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Eier mit Sojasoße verquirlen und mit dem Gemüse mischen.
    4. Gemüse abwechselnd mit Nudeln und Schinken in eine Auflaufform schichten und mit Käse bestreuen. 30 Minuten im Ofen überbacken.

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    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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