Gebackene Artischockenherzen mit Käse

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    Dies ist eine unserer Lieblingsvorspeisen. Das Rezept stammt von meiner Mutter.


    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 36 

    • 2 Gläser (je 170 g) Artischockenherzen aus dem Glas
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 1 /2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 4 große Eier, verquirlt
    • 4 EL Semmelbrösel
    • 1/4 TL Salz
    • 1/8 TL schwarzer Pfeffer
    • 1/4 TL getrockneter Oregano
    • 1/2 TL scharfe Soße wie z.B. Tabasco®
    • 340 g reifer Cheddar
    • 2 EL gehackte frische Petersilie
    • 1 TL frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 165 degrees C vorheizen.
    2. Auflaufform von 25x17 cm Größe oder vergleichbarer Größe einfetten.
    3. Marinade von einem der Gläser in eine Pfanne gießen.
    4. Artischocken aus dem Glas und das gesamte zweite Glas in der Küchenmaschine grob hacken. Beiseite stellen.
    5. Zwiebel und Knoblauch in der Marinade bei niedrig-mittlerer Flamme 5 bis 7 Minuten köcheln, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel geben.
    6. Zwiebelmischung, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Oregano und scharfe Soße dazugeben und alles gut vermischen.
    7. Cheddar, Petersilie, Parmesan und gehackte Artischocken dazugeben und alles in die vorbereitete Auflaufform füllen.
    8. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldgelb backen. Warm oder kalt servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

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