Dhal mit Blumenkohl und Karotten

    Dhal ist traditionell eher suppen-artig, aber durch die Zugabe von Gemüse wird daraus ein Hauptgericht.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 große Knoblauchzehe, gehackt
    • 30 g frische Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt
    • 200 g gelbe Linsen
    • 550 ml Gemüsebrühe
    • 100 g Karotte, in Stifte geschnitten
    • 170 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • 3 EL gehackter frischer Koriander
    • 1 EL Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Öl in einem Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel und Knoblauch weich anbraten, ca. 5 Minuten. Ingwer dazugeben und 3 Minuten weiterbraten.
    2. Linsen dazugeben und untermischen. Brühe dazugießen, abdecken und zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und 15 Minuten simmern.
    3. Karotten und Blumenkohl dazugeben. Im geschlossenen Topf weitere 12 bis 15 Minuten simmern, bis die Linsen weich und das Gemües gar ist.
    4. Salzen und pfeffern. Koriander und Zitronensaft untermischen und sofort servieren.

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