Chicorée Salat mit Zitrusfrüchten

    (1)
    15 Min.

    Chicorée und Zitrus ist eine besonders leckere Kombi. Hier wird Chicorée mit Orange und Grapefruit kombiniert und mit einem leckeren Zitronen-Joghurtdressing serviert.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Chicoréestauden
    • 1 rosa Grapefruit
    • 1 Orange
    • 30 g Alfalfasprossen
    • Dressing
    • 200 g Joghurt
    • 2 EL Rapsöl
    • 2 EL Zitronensaft
    • 2 EL Orangensaft
    • 1 TL milder Senf
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Den Chicorée putzen und waschen. Abtropfen lassen und die Strünke keilförmig herausschneiden. Dann Chicorée in 2 cm breite Streifen schneiden.
    2. Grapefruit und Orange schälen und dabei auch die weiße Haut mit abschneiden. Die Fruchtfilets aus den Segmenten schneiden.
    3. Den Chicorée und die Zitrusfruchtfilets auf Portionstellern anrichten.
    4. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und über die Salatportionen träufeln. Den Salat mit den Alfalfasprossen bestreuen und servieren.

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