Curry Kartoffeln

    Curry Kartoffeln

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    8Stunden35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für dieses Rezept muss man ein bisschen im Voraus planen, denn die Kartoffeln müssen über Nacht mit dem Curry durchziehen. Ich verwende Biokartoffeln, denn da kann man die Schale mitessen und sie ist besonders knusprig.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg festkochende Biokartoffeln
    • 2-3 EL Curry
    • Pflanzenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Koriandergrün

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:8Stunden35Minuten 

    1. Kartoffeln in der Schale bissfest garen. Je nach Größe vierteln oder achteln. In einen Behälter mit Deckel geben (Vorsicht, Curry verfärbt Plastik!)
    2. Curry in heißem Wasser verrühren. Mit den Kartoffeln vermischen so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Salzen und pfeffern. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
    3. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln rundherum nusprig braten. Mit gehacktem Koriandergrün bestreuen und sofort servieren.
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