Salat mit Birne und gerösteten Walnüssen

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    Hier ist eins meiner Lieblingsrezepte für einen leckeren Salat. Ich liebe den Kontrast von süßen, reifen Birnen und einer würzigen Vinagrette. Ich habe Lolo Rosso verwendet, aber man kann auch andere Blattsalate nehmen. Dazu passt frisches Baguette.

    anna

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1/2 Kopf Salat nach Geschmack, z.B. Frisee, Lollo Rosso
    • 2 reife Birnen
    • 75g gehackte Walnüsse
    • 25 ml Olivenöl
    • 25 ml Balsamico
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Die Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne goldenbraun rösten. Dabei aufpassen, dass sie nicht zu dunkel und dadurch bitter werden.
    2. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen und auf zwei Servierteller geben. Die Birnen würfeln und auf den Salat legen. Die gerösteten Walnüsse darüber verteilen. Mit der Vinagrette beträufeln und sofort servieren.

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