Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne

    (1)
    30 Min.

    Eine leckere Gemüsepfanne mit Kartoffeln und Rosenkohl, die sehr gut zu Fleisch oder Fischgerichten passt.

    manuela

    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 TL Kümmel
    • 1 TL Majoran
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • etwas Safranpulver
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 500 g festkochende Kartoffeln, gewaschen, geschält und gewürfelt
    • 500 g Rosenkohl, halbiert
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Olivenöl in eine große Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitdünsten. Majoran und Kümmel in den Mörser geben und fein zerstoßen. Dann zu Zwiebel und Knoblauch geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Safranpulver mit der Brühe verrühren und mit den Kartoffelstücken zu den Zwiebeln geben.
    3. Kartoffeln ca. 10–15 Minuten bissfest garen. In der Zwischenzeit Rosenkohl im Siebeinsatz über kochendem Wasser ca. 3–4 Minuten bissfest dämpfen.
    4. Kurz vor dem Servieren den Rosenkohl untermischen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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    bambi23
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    lecker  -  19 Jan 2016

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