Einfacher Thunfisch-Nudelauflauf

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    Das Rezept für den Nudelauflauf mit Thunfisch ist von meiner Mutter und ich koch ihn oft, wenn ich Freunde zum Essen da hab.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 200 g Hörnchennudeln
    • 2 EL Butter
    • 2 EL Mehl
    • 500-750ml Milch
    • 150-250 g geriebener Käse
    • 400 g Thunfisch aus der Dose, abgetropft
    • Zitronensaft nach Geschmack
    • eine Prise Senfpulver
    • Salz und Pfeffer
    • 2-3 EL Paniermehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    2. Thunfisch abtropfen lassen. Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
    3. Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen, dann die Hälfte des Mehls zugeben und unter ständigem Rühren untermischen. Wenn alles untergerührt ist, Topf vom Herd nehmen und das restliche Mehl unterrühren. Zurück auf den Herd geben und 1-2 Minuten gut rühren.
    4. Vom Herd nehmen und die Milch nach und nach unterrühren, dabei aufpassen, dass sich keine Klumpen bilden. Das Ganze sollte recht flüssig sein.
    5. Nun 100 g - 150 g Käse (oder mehr, je nach Geschmack) zugeben und alles gut unterrühren. Erhitzen, bis die Soße eindickt, aber nicht kochen lassen. Wenn die Soße zu dick wird, etwas Milch zum Verdünnen unterrühren.
    6. Mit Zitronensaft, Senfpulver, Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren. Nun Thunfisch und Nudeln zugeben und untermengen.
    7. Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem Paniermehl und dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-45 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.

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