Fischcurry mit Kokosmilch

    Fischcurry mit Kokosmilch

    Rezeptbild: Fischcurry mit Kokosmilch
    4

    Fischcurry mit Kokosmilch

    (77)
    25Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein asiatisch angehauchtes Fisch Curry mit vielen Gewuerzen. Ich ess es am liebsten mit braunem Reis.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 500 ml Wasser
    • 200 g brauner Reis
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 große Zwiebel, gewürfelt
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 450 g Kabeljaufilet, in Stücke geschnitten
    • 1 1/2 EL Curryulver
    • 2 TL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1 TL gemahlene Gelbwurz (Kurkuma)
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 (400 g) Dose Kokosmilch
    • 500 g gemischtes Gemüse (TK)
    • 1 EL Stärkemehl

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Wasser und Reis in einem Topf zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze auf niedrig reduzieren und ca. 45 Minuten simmern.
    2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten. Kabeljau zugeben und mit Curry, Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Mit Kokosmilch ablöschen und das TK Gemüse zugeben. Abdecken und ca. 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und sich der Kabeljau leicht mit der Gabel zerpflücken laesst.
    3. Nun ca. 100 ml Flüssigkeit aus der Pfanne in eine kleine Schüssel gießen und mit dem Stärkemehl verrühren. Mischung zurück in die Pfanne geben und Sauce etwas eindicken lassen. Mit dem gekochten Reis servieren.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (77)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen