Scharfes Wirsing Curry mit Mandeln

    Ein indisch gewürztes Gemüsecurry mit Wirsing, Zuckerschoten und Zuckermais. Es ist gut scharf, so wie wirs mögen!

    lilifee

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1/2 TL Korianderkörner, grob zerstoßen
    • 1/2 TL Kreuzkümmel, grob zerstoßen
    • Öl
    • 6 getrocknete Chilischoten
    • 500 g Wirsing, in Streifen geschnitten
    • 100 g Zuckerschoten, halbiert
    • 3 frische rote Chilischoten
    • 100 g Zuckermais
    • Salz
    • 25 g Mandelblättchen, geröstet
    • Koriandergrün, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Zerstoßene Korianderkörner und Kreuzkümmel in etwas heißem Öl rösten, dann die getrockneten Chilischoten, Wirsing und Zuckerschoten zugeben und alles 5 Minuten braten.
    2. Die frischen Chilischoten und den Zuckermais zugeben und alles weitere 3 Min. braten. Mit Salz abschmecken.
    3. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne rösten, zugeben und mit Koriandergrün bestreut servieren.
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