Saftige Quarktorte mit Boden

    2 Stunden 30 Min.

    Eine altes Rezept von meiner Oma. In die Quarkmasse kommt Pudding und sie ist diesmal sehr fluffig, cremig und "saftig".


    Von 34 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g Mehl
    • 1/2 Pck. Backpulver
    • 80 g + 70 g Margarine
    • 75 g + 200 g Zucker
    • Salz
    • 4 bis 5 Eier
    • 2 EL + 500 ml Milch
    • 1 Pck. Vanillezucker oder etwas ausgekratzte Vanilleschote
    • evtl. 1 Gläschen Rum, bzw. ein paar Tropfen Rumaroma
    • 1 kg Quark
    • 1 Pck. Vanillepudding
    • 1 EL gemahlene Mandeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Aus Mehl, Backpulver, 80 g Margarine, 75 g Zucker, Salz, 1 Ei und 2 EL Milch einen Teig kneten, in eine gefettete Springform drücken, einen Rand hochziehen.
    2. Die restlichen Eier trennen. 70 g Margarine, den restlichen Zucker, Salz, Vanille, Rum und Eigelb verrühren.
    3. Vanillepudding mit 500 ml Milch nach Packungsanweisung einen Pudding kochen und erkalten lassen. Den Quark, erkalteten Vanillepudding, Mandeln und optional etwas Milch (nach Bedarf wenn die Masse sehr fest ist) dazugeben.
    4. Den steifen Eischnee unterheben und die Masse auf dem Teig verteilen.
    5. Etwa 90 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Ofen backen.
    6. Durch Zugabe von Sultaninen, gehackten süßen Mandeln und abgeriebener Zitronenschale lässt sich die Quarkmasse geschmacklich verändern.

    Andere Ideen

    Gutes Gelingen und guten Appetit. :-)

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