Gebratene Nudeln mit Rindersteak

    Gebratene Nudeln mit Rindersteak

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein asiatisch angehauchtes Nudelgericht aus dem Wok mit Rindfleischstreifen und Gemüse. Die Nudeln, das Gemüse und das Fleisch kann man schon am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Die Kochzeit sind dann nur 10 Minuten.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Portionen dünne Eiernudeln
    • Sesamöl für die Nudeln
    • 250 g Sirloin oder Rumsteak, in dünne Streifen geschnitten
    • 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 (2 cm) großes Stück frischer Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 EL Honig
    • 4 EL dunkle Sojasoße
    • 6 Pilze, geviertelt
    • 1 Karotte, in feine Stifte geschnitten
    • 1/2 rote Gemüsepaprika, in feine Streifen geschnitten
    • 1/2 große rote Chili, Samen entfernt und in feine Streifen geschnitten
    • 1 kleine rote Zwiebel, geviertelt
    • 2 EL Sesamöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Im Sieb mit kaltem Wasser übergießen. Die erkalteten Nudeln mit etwas Sesamöl in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
    2. Rindfleisch in fingerlange Streifen schneiden.
    3. Knoblauch, Inger, Honig und Sojasoße in ein mikrowellenfestes Gefäß mit Deckel geben und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis alles flüssig ist. Mit einem Löffel verrühren.
    4. Pilze, Karotte, Paprika, Chilli und Zwiebel dazugeben. Gefäß verschließen und schütteln, um die Soße zu verteilen.
    5. Wok auf hohe Temperatur erhitzen. Erst wenn der Wok heiß ist, 2 EL Sesamöl hinein geben und das Steak bis zum gewünschten Gargrad braten.
    6. Das abgetropfte Gemüse (wenn die Soße jetzt schon mit in den Wok kommt, wird das Gemüse eher gedünstet als gebraten) in den Wok geben und einige Minuten braten.
    7. Die Nudeln dazugeben und alles unter Rühren braten, bis die Nudeln beginnen, sich am Boden festzusetzen.
    8. Die restliche Soße vom Gemüse dazu tun und unter Rühren weiterebraten, bis die Nudeln mit Soße bedeckt sind und keine Soße mehr auf dem Boden zurückbleibt.
    9. In vorgewärmten Schüsseln servieren.

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