Schichtkartoffeln mit Lauch und Speck

    1 Std. 5 Min.

    Für dieses Gericht am besten einen schweren Topf nehmen, in dem das alles dann ganz langsam gegart wird.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Kartoffeln
    • 500 g Lauch
    • 150 g Speckwürfel
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • 750 ml Fleischbrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden (nur das Grüne), gut waschen.
    2. Speck im Topf zerlassen. Lauch glasig andünsten. Aus dem Topf nehmen.
    3. Kartoffeln und Lauch abwechselnd in den Topf schichten, dabei würzen. Ganz oben kommen Kartoffelscheiben.
    4. Flüssigkeit dazu. Deckel drauf, zum Kochen bringen. Dann Temperatur reduzieren und 30 bis 45 Minuten gar kochen, nicht umrühren.

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