Gefüllte Kartoffel

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    Gefüllte Kartoffel

    Gefüllte Kartoffel

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Kartoffeln sind eine beliebte Speise. Sie kann vielfältig zubereitet werden. Kartoffeln werden in manchen Regionen auch Erdapfel und Grundbirne genannt.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 große Kartoffeln
    • 5 Scheiben Bauchspeck
    • 1 Tomate
    • ½ Spitzpaprika rot
    • 2 EL Schnittlauch
    • 2 Eier
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Die Kartoffeln bissfest kochen (ältere Kartoffeln vorher schälen). Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
    2. Den Bauchspeck, Tomate, Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, erst den Bauchspeck und danach alle weiteren Zutaten.
    3. Den Schnittlauch kleinhacken und mit den Eiern verquirlen. Danach in die Pfanne geben, würzen und das Ei stocken lassen.
    4. Jetzt von den Kartoffeln längs etwa ⅓ abschneiden und bis zur gewünschten Tiefe aushölen. Danach mit der Eimasse befüllen und bei 180 °C im Umluftofen ca. 10-15 Minuten backen.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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