Sauerkraut-Quiche

    Sauerkraut-Quiche

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    1Stunde35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Quiche richtig lecker deftig mit Sauerkraut und Speck.

    wanderlust Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Quiche

    • Teig
    • 200 g Mehl
    • 100 g weiche Butter
    • 1 Prise Salz
    • Belag
    • 300 g gewaschenes und gut abgetropftes Sauerkraut
    • 1 mittelgroße gekochte Kartoffel
    • 120 g gewürfelter Speck
    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • Salz
    • Kümmel
    • Majoran
    • 250 ml Milch
    • 125 ml Sahne
    • 3 Eier

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Alle Zutaten für den Teig verkneten und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
    2. Kartoffel, Speck und Zwiebel fein würfeln. Speck in einer Pfanne ausbraten, Zwiebel dazu und glasig anbraten. In einer Schüssel mit Kartoffel, Sauerkraut und Gewürzen mischen.
    3. Backofen auf 180 vorheizen. Springform von 26 cm Größe einfetten. Teig passend für die Form mit Rand ausrollen, restlichen Teig abschneiden. Teigboden mehrfach einstechen.
    4. Füllung darauf geben. Eier mit Milch und Sahne verquirlen und darauf gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 bis 55 Minuten backen, bis Füllung fest ist.

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