Vegetarische Burritos mit schwarzen Bohnen

    (2024)

    Burritos mit vegetarischer Füllung aus schwarzen Bohnen und Frischkäse.


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    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Tortillafladen
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1/2 rote Gemüsepaprika, gewürfelt
    • 1 TL gehackter Knoblauch
    • 400 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
    • 1 TL fein gehackte Jalapeno Chili oder andere grüne Chili
    • 85 g Frischkäse
    • 1/2 TL Salz
    • 2 EL gehackter frischer Koriander

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Tortillas in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 C 15 Minuten erhitzen.
    2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Jalapenos dazugeben und 2 Minuten unter Rühren anbraten. Bohnen dazugeben und 3 Minuten kochen.
    3. Frischkäse würfeln und mit etwas Salz dazugeben. 2 Minuten unter Rühren kochen. Koriander untermischen.
    4. Mischung auf die vorgewärmten Tortillas geben und zusammenrollen. Sofort servieren.

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