Geschmorter Kohl in dunklem Bier

    Geschmorter Kohl in dunklem Bier

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Rotkohl und frischer Grünkohl bzw. Palmkohl oder Schwarzkohl werden mit Schalotten und Ingwer in dunklem Bier geschmort.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Pflanzenöl
    • 2 mittelgroße Schalotten, gewürfelt
    • 2 TL fein gehackter frischer Ingwer
    • 250 g Rotkohl, klein geschnitten
    • 250 g frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), klein geschnitten
    • 225 ml dunkles Bier
    • 1/4 TL Salz
    • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Stufe erhitzen. Schalotten und Ingwer weich sautieren. Rotkohl und Grünkohl zugeben und 2 Minuten sautieren. Bier zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Hitze auf mittel herunterschalten. Deckel auflegen und weitere 5 Minuten dünsten, bis der Kohl gar ist.

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