Hähnchen mit Tomaten, Kartoffeln und Ingwer aus dem Slow Cooker

    (1)
    8 Stunden 10 Min.

    Ich koch oft nur für uns 2, aber das Gericht lässt sich leicht verdoppeln wenn man mehr Leute zum Essen da hat.

    KarlHeinz

    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 TL Kreuzkümmelpulver
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/4 TL Gelbwurz (Kurkuma)
    • 2 EL Butter
    • 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 500 g Hähnchenbrustfilet
    • 10 Cocktailtomaten
    • 1 Kartoffel, gewürfelt
    • 2 EL frischer Ingwer, gerieben
    • 2 Saffranstränge
    • Saft und Schale von 1/2 Bio Zitrone
    • 100-150 ml Hühnerbrühe
    • Salz und Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden  ›  Fertig in:8Stunden10Minuten 

    1. Krezkümmel, Zimt und Gelbwurz in einer kleinen Schüssel oder im Mörser vermengen und Hähnchenbrust damit einreiben und in eine Schüssel legen. Man braucht nicht die ganzen Gewürze, aber weniger ist schwer abzumessen.
    2. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitandünsten, bis er anfängt zu duften. Alles in den Slow Cooker geben.
    3. Restliche EL Butter in derselben Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust darin ca. 5 Minuten braten.
    4. Hähnchen und Bratensaft in den Slow Cooker geben. Dann Kartoffelstücke, Tomaten, frischen Ingwer, Saffran, Zitronenschale, Zitronensaft und Brühe zugeben und Slow Cooker zumachen.
    5. Auf niedriger Temperatur (LOW) ca. 4-6 Stunden kochen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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    mooku007
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    war lecker und hat super gerochen, aber das Fleisch war etwas trocken. Das nächste Mal mach ichs mit Hähnchenschenkel, die sind saftiger.  -  23 Mrz 2015

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