Glutenfreie Kräcker

    (9)

    Diese glutenfreien Kräcker enthalten viel Eiweiß und Fett und sind daher gut für entsprechende Diät geeignet.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 1 EL Kokosöl
    • 4 TL fein gehackte Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 3,5 EL fein gehackte frische Pilze
    • 1 EL fein gehackter frischer Spinat
    • 40 g Mandelmehl
    • 80 g Kokosmehl
    • 2 EL gemahlener Leinsamen
    • 1/2 TL Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    • 2 Eier
    • 2 EL Wasser
    • 1 EL Olivenöl

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten weich braten. Spinat dazugeben und alles 2 bis 3 Minuten erhitzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
    2. Mandelmehl, Kokosmehl, Leinsamen, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
    3. Pfanneninhalt auf ein Schneidbrett geben und fein hacken. Mit dem Mehl vermischen. Eier, Wasser und Olivenöl dazugeben und vermischen, bis der Teig zusammenhält.
    4. Ofen auf 175 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    5. Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und zu einem Rechteck formen. Ein zweites Stück Backpapier darauf legen und den Teig zwischen dem Backpapier dünn ausrollen. Das obere Backpapier vorsichtig abziehen. Ecken zurechtschneiden, so dass ein Rechteckt entsteht. Die abgeschnittenen Stücke an einem Ende anlegen und den Teig erneut ausrollen.
    6. Teig mit einem Teigrädchen in 2,5 cm große Quadrate schneiden, aber den Teig nicht zerteilen.
    7. Im vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten backen, bis die Kräcker an den Rändern braun werden. Komplett abkühlen lassen, dann in einzelne Kräcker brechen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (9)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen