Gebratene Thai Nudeln (Pad Kee Mow)

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    Gebratene Thai Nudeln (Pad Kee Mow)

    Gebratene Thai Nudeln (Pad Kee Mow)

    (32)
    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Nudeln sind ein beliebtes Gericht in der Thai Küche und fast jeder hat sein eigenes Rezept. Die Zutaten findet man im Asienladen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 60 ml Reisweinessig
    • 60 ml Fischsoße
    • Saft von 1 kleinen Limette
    • 1 TL Palmzucker
    • 1 EL Chiliflocken, je nach gewünschter Schärfe
    • 1 TL Pfeffer
    • 2 Hühnerbrusthälften ohne Haut und Knochen, in dünne Scheiben geschnitten
    • 450 g frische Reisnudeln (siehe Fußnote)
    • 3 EL Pflanzenöl
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 30 ml Austernsoße
    • 2 EL Sojasoße
    • 1 rote Gemüsepaprika, in Streifen geschnitten
    • 2 kleine Tomaten, Samen entfernt und in Scheiben geschnitten
    • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 85 g Thai Basilikum

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. In einer Schüssel Essig, Fischsoße, Limettensaft, Palmzucker, Chiliflocken und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren.
    2. Huhn in dieser Mischung marinieren und in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten zubereiten.
    3. Reisnudeln in warmem Wasser 5 Minuten einweichen, abgießen und abtropfen lassen, beiseite stellen.
    4. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten anbraten.
    5. Flamme auf mittel-hoch erhöhen. Huhn mit der Marinade in die Pfanne geben und 7 bis 10 Minuten braten, bis das Huhn innen nicht mehr rosa ist.
    6. Reisnudeln, Austernsoße, Sojasoße, Paprika, Tomaten, Frühlngszwiebeln und Basilikum dazugeben und alles weitere 5 Minuten braten, bis die Nudeln weich sind.

    Getrocknete Reisnudeln

    Bei Verwendung von getrockneten Reisnudeln diese nach Packungsanweisung einweichen.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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