Gefüllte Ofenkartoffeln

    1 Std. 5 Min.

    Kartoffeln gefüllt mit Speck, Hackfleisch und Käse. Dieses Rezept kann man auch gut vorbereiten.

    Tatzelwurm

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 große festkochende Kartoffeln
    • 100 g magerer Speck, gewürfelt
    • 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
    • 1 EL Öl
    • 250 g Rinderhackfleisch
    • 1 Ei
    • 50 g Reibekäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • Schmand

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Kartoffeln gründlich abbürsten und mit Schale soeben gar kochen. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Kartoffeln etwas abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren. Aushöhlen und das Innere in eine Schüssel geben.
    3. Speck in der Pfanne zerlassen, Öl dazu und Zwiebel glasig anbraten. Hackfleisch dazug und ebenfalls braun anbraten. Würzen und etwas abkühlen lassen, dann mit den Kartoffelinnnern mischen. Ei und Käse dazu und alles gut vermischen. Würzen.
    4. In die Kartoffeln füllen und diese nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen. 25 Minuten überbacken bis der Inhalt blubbert.
    5. Kartoffeln mit einem Klacks Schmand servieren. Dazu passt ein grüner Salat.

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