Hähnchen-Pilz-Auflauf mit Avocados

    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />

    Hähnchen-Pilz-Auflauf mit Avocados

    Hähnchen-Pilz-Auflauf mit Avocados

    (65)
    1Stunde


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Die Avocado werden nicht mitgebacken, sondern nach dem Backen auf das Hähnchenfleisch gelegt.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 100 g Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 8 Hühnerbrusthälften ohne Haut und Knochen
    • 30 g Mehl
    • 235 ml Sahne zum Kochen (fettreduzierte Sahne)
    • 235 ml Hühnerbrühe
    • 3/4 TL grobes Salz
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 40 g geriebener Parmesan
    • 2 Spritzer Chilisoße
    • 1/2 TL getrockneter Rosmarin, zerstoßen
    • 1/2 TL getrocknetes Basililkum
    • 290 g frische Pilze, in Scheiben
    • 60 ml Sherry
    • 70 g Mandelblättchen, getoastet
    • 2 Avocados

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. 1 EL Butter in einer großen schweren Pfanne erhitzen. Das Olivenöl dazugeben und mit der Butter vermischen. Huhn rundherum braun anbraten, bis klarer Fleischsaft austritt. In eine Auflaufform geben und beiseite stellen.
    2. 4 EL Butter in einem Topf erhitzen, bis sie schäumt. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen. Langsam unter Rühren die Sahne und Hühnerbrühe dazugeben, bis eine dicke Soße entsteht. Salz, Pfeffer, Parmesan, Chilisoße und Kräuter dazugeben und beiseite stellen.
    3. Restliche Butter in der Pfanne zerlassen und die Pilze darin anbraten. Sherry dazugeben und weiterkochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Pilze über dem Huhn verteilen und mit der Soße übergießen. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Mit Mandelblättchen bestreuen und weitere 10 Minuten überbacken. Avocados schälen und der Länge nach in Spalten schneiden. Den Auflauf damit belegen und servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (65)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen