Nudelsalat mit Thunfisch und Mais

    Dieser Nudelsalat schmeckt lauwarm oder kalt und lässt sich gut vorbereiten, denn er schmeckt besonders gut durchgezogen.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Cocktailtomaten
    • 1 große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
    • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
    • 45 g Pinienkerne
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 300 g Penne oder andere Nudeln
    • 425 g Thunfisch aus der Dose in Wasser, abgetropft
    • 125 g Mais aus der Dose, abgespült ud abgetropft
    • 30 g gehackte glatte Petersilie
    • Dressing
    • Saft von 1 Zitrone
    • 80 ml Olivenöl extra-vergine
    • 2 TL grober Senf
    • 1 EL Kapern, abgespült und grob gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Pinienkerne darauf ausbreiten. Alles mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern und vermischen. 15–20 Minuten garen, bis die Tomaten weich und die Pinienkerne leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
    2. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf Wasser nach Packungsanweisung gar kochen.
    3. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl extra-vergine, Senf un d Kapern in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
    4. Nudeln abgießen und in einem Durchschlag abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben. Tomaten return to the saucepan. Tomatenmischung vom Backblach, Thunfisch, Mais und Petersilie vorsichtig mit dem Dressing vemischen, ohne die Tomaten zu zermanschen. Lauwarm oder bei Zimmertempertatur servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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