Marmeladen Tarte mit Mandeln

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    Marmeladen Tarte mit Mandeln

    Marmeladen Tarte mit Mandeln

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    3Stunden10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn man die Tarte garantiert glutenfrei haben will kann man Kastanienmehl oder glutenfreie Haferfocken/Haferflockenmehl benützen. Haferflocken haben normalerweise etwas Gluten. Das Rezept ist für eine Tarteform mit 24 cm Durchmesser berechnet.

    Toi Wien, Österreich

    Zutaten
    Ergibt: 1 Tarte

    • 75 g Haferflocken, im Vitamix zu Mehl gemahlen
    • 100 g Zucker
    • 75 g fein gemahlene Mandeln
    • 60 g weißes Reismehl (am besten aus dem Asiashop, da ist es feiner)
    • 1/8 TL Natron
    • 1/4 TL Salz
    • 170 g Butter, Zimmertemperatur, in Würfel geschnitten
    • 60 g Frischkäse
    • 100 g Brombeermarmelade oder Johannisbeermarmelade
    • 25 g Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden10Minuten 

    1. Eine 24 cm Tarteform mit herauslösbarem Boden einfetten.
    2. Haferflocken mit dem Zucker im Vitamix zu feinem Mehl mahlen, dann mit gemahlenen Mandeln, Reismehl, Salz und Natron gut vermischen. Butterwürfel und Frischkäse zugeben und mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren, bis alles zu einem glatten Teig vermischt ist.
    3. Eine mandarinengroße Teigmenge beiseite stellen, den restlichen Teig auf dem Boden der Tarteform verteilen und fest drücken. Form und Teigrest in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen (Teig hält sich bis zu 3 Tagen im Kühlschrank).
    4. Backofen auf 160 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    5. Marmelade gleichmößig über dem Teigboden verstreichen, dabei 1,5 cm am Rand Platz lassen. Dann den restlichen Teig zerkrümeln und über der Marmelade verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
    6. Tarteform auf ein Backblech stellen und Tarte im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 35 - 40 Minuten backen, bis die Tarte an den Rändern goldgelb ist und sich leicht vom Rand löst.

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