Frühlingskräuter-Suppe

    Wenn es die ersten frischen Kräuter gibt, mache ich gern diese schnelle Suppe.

    Peppy

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 350 g Zwiebel
    • 3 EL Butter
    • 250 ml trockener Weißwein
    • 750 ml Hühnerbrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL fein gehackte Frühlingskräuter (Dill, Zitronenmelisse, Schnittlauch...)
    • Sahne oder Creme fraiche zum Verfeinern

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    Zubereitung
    Zubereitung:8Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Zwiebel sehr fein hacken. In Butter glasig braten.M Mit Wein ablöschen, Brühe dazugießen.
    2. 10 Minuten köcheln, dann die Kräuter einrühren. Salzen, pfeffern und einen Schuss Sahne dazu, fertig!

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