Bärlauchsuppe mit Portwein
15 Min.
Diese schnelle Bärlauchsuppe bekommt durch den Portwein besonderen Pfiff.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 1 großes Bund Bärlauch
- 2 TL Butter
- 1 l Fleischbrühe
- 2 TL Maisstärke
- 125 ml Sahne
- Schuss Portwein
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 10Minuten ›
Fertig in:15Minuten
- Bärlauchblätter in Streifen schneiden. In Butter andünsten. Brühe dazu und im offenen Topf ein paar Minuten kochen, bis die Blätter weich sind.
- Stärke mit etwas Wasser glattrühren, mit dem Schneebesen in die Suppe rühren und aufkochen, bis es andickt.
- Sahne und Portwein dazu und gut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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