Bärlauchsuppe mit Portwein

    Diese schnelle Bärlauchsuppe bekommt durch den Portwein besonderen Pfiff.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 großes Bund Bärlauch
    • 2 TL Butter
    • 1 l Fleischbrühe
    • 2 TL Maisstärke
    • 125 ml Sahne
    • Schuss Portwein
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Bärlauchblätter in Streifen schneiden. In Butter andünsten. Brühe dazu und im offenen Topf ein paar Minuten kochen, bis die Blätter weich sind.
    2. Stärke mit etwas Wasser glattrühren, mit dem Schneebesen in die Suppe rühren und aufkochen, bis es andickt.
    3. Sahne und Portwein dazu und gut erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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