Grünkern-Gemüseauflauf

    Grünkern-Gemüseauflauf

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    12Stunden15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Warum nicht mal Grünkern als Auflauf, ist gesund und schmeckt.

    wanderlust Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Grünkern, grob geschrotet
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 2 kleine Stangen Lauch, in feine Ringe geschnitten
    • 1 Karotte, fein gehackt
    • Kräutersalz
    • getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum etc)
    • Pfeffer
    • 125 ml Sahne
    • 2 Eier
    • 100 g Reibekäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Einweichen  ›  Fertig in:12Stunden15Minuten 

    1. Grünkern über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit der Gemüsebrühe 30 Minuten weich kochen. Es sollte keine Flüssigkeit mehr da sein.
    2. Backofen auf 200 C vorheizen. Auflaufform einfetten.
    3. Gemüse in Öl weich dünsten. Mit Kräutersalz, Kräutern und Pfeffer würzen. Mit dem gekochten Grünkern mischen. In die Auflaufform geben.
    4. Sahne mit Eiern und Käse verquirlen und darübergießen. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

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