Baiser vegan

    (16)
    2 Stunden 5 Min.

    Veganer Eischnee für dieses vegane Baiser wird gemacht aus der Flüssigkeit von Kichererbsen (Aquafaba) aus der Dose eine geniale Idee! Die Baisers kann man sind genauso verwenden wie andere Baisers für Nachtische mit Obst oder man kann sie einfach so naschen.

    Rita

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 30 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 50 kleine baiser

    • 1 Dose (400 g) Kichererbsen (Flüssigkeit wird verwendet - Aquafaba)
    • 1/4 TL Weinstein
    • 150 g Zucker
    • 1/2 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:2Stunden5Minuten 

    1. Backofen auf 100 C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Kichererbsen aus der Dose abseihen und die Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen. Kichererbsen anderweitig verwenden. Weinstein zur Flüssigkeit geben und mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
    3. Weiterschlagen und dabei esslöffelweise den Zucker dazugeben, bis die Masse glänzend ist und feste Spitzen bildet. Vanilleextrakt dazugeben und gründlich untermischen. Mischung in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und 12 Baisers im Abstand auf das Backblech spritzen.
    4. 90 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Baiser fest sind und sich leicht vom Backpapier lösen lassen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Verzehr vollständig abkühlen lassen.

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    Weinstein

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    Klingt super, das muss ich unbedingt ausprobieren  -  13 Jun 2015

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    Geniale Idee  -  16 Jun 2015

    jogili
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    wow, ich war ja echt skeptisch, ob das funktioniert aber hat super geklappt. Ich konnte die Kichererbsen nicht rausschmecken, meine Freundin meinte ganz leicht...auf jeden Fall eine super Alternative!  -  04 Apr 2015

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