Einfache leckere Bananenmuffins

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    Mir sind 12 Muffins immer zu viel, dieses Rezept ergibt 8 etwas kleinere Bananenuffins und das ist genau richtig für uns! Aber man kann das Rezept natürlich auch ganz einfach verdoppeln wenn man mehr will.

    regenbogen

    Bayern, Deutschland
    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 75 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • 1 1/2 (ca. 150 g) reife Bananen
    • 150 g Mehl
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • eine Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Eine Muffinform einfetten oder mit 8 Papierförmchen ausslegen.
    2. Butter, Zucker und Vanilllezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Ei unterrühren. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls unterrrühren.
    3. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen und über die Bananenmischung sieben. Mit dem Teigschaber unterheben und Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins oben leicht gebräunt sind. Dann Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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    Es war super lecker, meine ersten selbstgemachten muffins  -  20 Nov 2016

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    Wurden super, ich hab fast 200 g Bananen genommen, weil ich 3 rumliegen hatte die jenseits von gut und böse waren. Bei sinds 9 geworden, aber das war wohl wegen der extra Banane. Lecker!  -  04 Mai 2015

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    Super Muffins! Kinder hatten sie im Nu weggeputzt.  -  30 Apr 2015

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