Blumenkohl Brokkoli Auflauf vegetarisch

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    Brokkoli und Blumenkohl, überbacken mit einer cremigen Käsesoße.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 170 g Blumenkohlröschen
    • 170 g Brokkoilröschen
    • 30 g Butter
    • 20 g Mehl
    • knapp 600 ml Milch
    • 225 g Cheddarkäse
    • 1 TL Senf
    • Cayennepfeffer
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Blumenkohl und Brokkoli in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt 10 Minuten weich kochen. Abgießen und abtropfen lassen. In eine mittelgroße Auflaufform geben.
    2. In einem anderen Topf Butter bei niedriger Flamme zerlassen. Das Mehl dazugeben und anschwitzen. Nach und nach unter Rühren die Milch dazugeben und die Flamme auf mittel erhöhen. Senf, Cayenne, Salz und Pfeffer dazugeben. Unter Rühren andicken lassen, jedoch nicht kochen. 2/3 vom Käse dazugeben und unter unter Rühren schmelzen lassen.
    3. Soße in die Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten hellbraun überbacken. In den letzten 10 Minuten mit dem restlichen Käse überbacken.

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