Oster Cupcakes mit Nest

    Oster Cupcakes mit Nest

    Rezeptbild: Oster Cupcakes mit Nest
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    Oster Cupcakes mit Nest

    (13)
    40Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Schoko Cupcakes werden mit gerösteten Kokosflocken und kleinen Ostereiern mit einem kleinen Osternest verziert.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 1 Backmischung für Schokoladenkuchen
    • Zutaten für den Kuchen je nach Packungsangaben auf der Backmischung (Milch, Eier, Butter)
    • 250 g gesüßte Kokosflocken
    • Für das Schokoladenfrosting
    • 175 g Butter
    • 125 g Kakaopulver
    • 600 g Puderzucker
    • 150 ml Milch
    • 1 Tropfen Vanilleextrakt
    • Zum Verzieren
    • kleine Ostereier

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Zwei Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen.
    2. Kuchenteig nach Packungsanweisung zubereiten und 2/3 hoch in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 18 - 23 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen! Cupcakes aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Ofentemperatur auf 200 C erhöhen.
    3. Kokosflocken auf einem Backblech ausbreiten und im heißen Ofen ca. 7 Minuten rösten, bis die Kokosflocken leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.
    4. Für das Schokoladen Frosting:

    5. Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Kakaopulver und Puderzucker im Wechsel mit der Milch und dem Vanilleextrakt nach und nach unterrühren, bis sich das Frosting gut streichen lässt. Bei Bedarf mehr Puderzucker oder Milch zugeben.
    6. Für die Verzierung der Cupcakes:

    7. Eine kleine Mulde in jeden Cupcake schneiden und Cupcakes mit dem Schokofrosting bestreichen. Dann mit den gerösteten Kokosflocken bestreuen. Je 2 kleine Schokoeier in die Mulde legen.

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    abby
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    Ich hab die Kokosflocken grün gefärbt, damit sie wie Gras aussehen.  -  17 Apr 2017

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